Честно говоря, меня как то обходило стороной работа с донглами - сразу брались либо GoIP либо GSMtoVoip от 1 до 4 симок. Глядя на репозитарий vitalpbx - вижу, что они не собирали этот модуль. Так что, возможно, и нет его там. Нужно смотреть.
Попробуйте еще FusionPBX - оно на Freeswitch(немного идея другая и синтаксис, но идеалогия та же), но там точно работает. Модуль есть. Даже ставил на Raspberry. И даже обслуживал до 10 звонков одновременно на RPI2/3.
PS. Ковырнул Vital - там без платной подписки или хотя бы одного аддона - ограничение на 12 экзистеншинов. Так что либо Freepbx (что-нибудь постарее, 12-13, а то последние просто монстры), FusionPBX. Ну и/или Docker ковырять.